Đừng để “ăn Tết mất ngon” với truc tiep bong da keo nha cai dễ gây ngộ độc được chuyên gia cảnh báo!

truc tiep bong da keo nha cai có nhu cầu tiêu thụ lớn vào dịp Tết Nguyên đán rất đa dạng. Trong khi tâm lý mọi người thường cho rằng Tết là dịp để ăn chơi, muốn ăn uống thả phanh, thử món ngon vật lạ và ít cảnh giác hơn với các vấn đề về sức khỏe. Tuy nhiên, THS. BSNT Vũ Thị Hà (Trưởng khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc) cảnh báo, đây cũng là thời điểm dễ xảy ra ngộ độc truc tiep bong da keo nha cai.

“Về cơ bản thì nguyên nhân chủ yếu gây ngộ độc là do không đảm bảo an toàn vệ sinh truc tiep bong da keo nha cai. Chia nhỏ hơn thì có các nguyên nhân như ngộ độc truc tiep bong da keo nha cai do vi sinh vật, ngộ độc truc tiep bong da keo nha cai do hóa chất. Ngộ độc truc tiep bong da keo nha cai do nhiễm khuẩn chéo và ô nhiễm truc tiep bong da keo nha cai, hoặc làm truc tiep bong da keo nha cai sinh ra các chất độc hại. Cũng có thể là ngộ độc do bản thân truc tiep bong da keo nha cai có chứa sẵn những chất độc tự nhiên” - bà cho biết.

4 nhóm truc tiep bong da keo nha cai dễ gây ngộ độc trong dịp Tết

Sau đây là 4 nhóm truc tiep bong da keo nha cai dễ gây ngộ độc trong dịp Tết mà bác sĩ Hà nhắc nhở bạn cần đặc biệt chú ý, nhất là trong dịp Tết:

truc tiep bong da keo nha cai bảo quản không đúng cách, nhất là thức ăn thừa

Việc tích trữ truc tiep bong da keo nha cai số lượng lớn trong dịp Tết nhưng không bảo quản đúng cách có thể khiến truc tiep bong da keo nha cai bị hư hỏng, ô nhiễm chéo, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Đặc biệt, mâm cỗ Tết thường có nhiều món ăn phong phú, nếu không bảo quản và hâm nóng đúng cách, thức ăn thừa có thể bị nhiễm khuẩn, sinh độc tố gây ngộ độc truc tiep bong da keo nha cai.

truc tiep bong da keo nha cai không rõ nguồn gốc

Vào dịp Tết, nhu cầu tiêu dùng tăng cao, tạo cơ hội cho truc tiep bong da keo nha cai bẩn trà trộn vào thị trường. Nhiều loại truc tiep bong da keo nha cai không rõ nguồn gốc được làm mới, làm sạch hoặc gắn mác an toàn để đánh lừa người tiêu dùng. Các sản phẩm này có thể chứa vi khuẩn, hóa chất độc hại hoặc không đảm bảo chất lượng, gây nguy cơ ngộ độc cao.

truc tiep bong da keo nha cai ôi thiu, chứa hóa chất độc hại

Những truc tiep bong da keo nha cai hư hỏng, ôi thiu hoặc có dấu hiệu biến chất đều tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc. Ngoài ra, truc tiep bong da keo nha cai chứa dư lượng thuốc trừ sâu, chất bảo quản, hóa chất kích thích tăng trưởng cũng là mối đe dọa lớn. Đặc biệt, truc tiep bong da keo nha cai chế biến sẵn và đồ hộp có nguồn gốc động vật nếu bị móp méo, phồng nắp hoặc quá hạn sử dụng có thể bị nhiễm vi khuẩn kỵ khí, bào tử vi khuẩn gây ngộ độc nguy hiểm.

truc tiep bong da keo nha cai có chứa độc tố tự nhiên

Một số truc tiep bong da keo nha cai có sẵn chất độc tự nhiên có thể gây ngộ độc nếu không được chế biến đúng cách. Điển hình như nấm độc, khoai tây mọc mầm chứa solanin, sắn và măng chứa cyanide, đậu độc, hạt lanh, hạt nhân đắng. Ngoài ra, một số loại cá như cá nóc, nhuyễn thể, thịt cóc, bạch tuộc đốm xanh có độc tố nguy hiểm, có thể gây ngộ độc cấp tính, thậm chí tử vong.

5 việc nên làm để phòng tránh ngộ độc truc tiep bong da keo nha cai dịp Tết

Bác sĩ Hà nhắc nhở, không chỉ dịp Tết, trong cuộc sống thường ngày cũng luôn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc truc tiep bong da keo nha cai. Để phòng tránh, có 5 việc quan trọng mà bất cứ ai, bất cứ gia đình nào cũng cần làm đó là:

Chọn truc tiep bong da keo nha cai sạch, có nguồn gốc rõ ràng

Mua truc tiep bong da keo nha cai từ các cơ sở uy tín, có chứng nhận an toàn, hạn sử dụng rõ ràng. Chọn thịt, cá tươi sống, rau củ không dập nát hay có dấu hiệu tồn dư hóa chất. Hạn chế mua truc tiep bong da keo nha cai chế biến sẵn, đồ hộp kém chất lượng.

Bảo quản truc tiep bong da keo nha cai đúng cách

Phân loại truc tiep bong da keo nha cai trước khi bảo quản, giữ truc tiep bong da keo nha cai sống và chín riêng biệt. truc tiep bong da keo nha cai đông lạnh cần rã đông đúng cách, thức ăn thừa phải được đóng gói, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và hâm nóng kỹ trước khi ăn. Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh để tránh nhiễm khuẩn chéo.

Đảm bảo vệ sinh khi chế biến

Sử dụng nguồn nước sạch, vệ sinh kỹ dụng cụ nấu ăn, dao, thớt và bàn bếp. Không dùng chung dụng cụ cho truc tiep bong da keo nha cai sống và chín. truc tiep bong da keo nha cai cần rửa sạch, chế biến chín kỹ và ăn ngay sau khi nấu để hạn chế vi khuẩn phát triển.

Cẩn trọng khi đi ăn bên ngoài

Khi đi ăn bên ngoài, chọn nhà hàng đảm bảo an toàn truc tiep bong da keo nha cai. Đối với người có cơ địa nhạy cảm, tiền sử dị ứng truc tiep bong da keo nha cai, cần cẩn trọng khi thử món lạ để tránh nguy cơ ngộ độc.

Giữ vệ sinh cá nhân

Thường xuyên rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh và khi tiếp xúc với truc tiep bong da keo nha cai sống. Người chế biến cần đeo găng tay khi sơ chế truc tiep bong da keo nha cai, tránh để vi khuẩn từ tay lây nhiễm vào thức ăn.

Đặc biệt, cần nắm được các dấu hiệu ngộ độc truc tiep bong da keo nha cai và cách sơ cứu ban đầu. Bác sĩ Hà cho biết: “Tùy thuộc vào từng nguyên nhân nhưng nhìn chung, các biểu hiện của tình trạng ngộ độc truc tiep bong da keo nha cai rất dễ nhận biết là mệt mỏi, sốt, đau đầu, đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy. Việc xử trí cũng tùy thuộc vào từng nguyên nhân nhưng vấn đề cần được ưu tiên là tìm cách thải độc tố ra khỏi cơ thể và bù nước, bù điện giải. Nếu các triệu chứng ngày càng trầm trọng, cần đưa bệnh nhân đến các cơ sở y tế ngay lập tức để thực hiện các biện pháp điều trị kịp thời”.

Ngọc Ái