4lợi ích sức khỏe điển hình của gừng
Thúc đẩy tiết mồ hôi và giải nhiệt:
truc tiep bong da hom nay gừng chứa hợp chất gingerol và một lượng nhỏ capsaicin -những hoạt chất có khả năng kích thích hệ tuần hoàn, làm giãn nở mạch máu. Khi đó, cơ thể dễ dàng thoát mồ hôi, giúp hạ nhiệt và đào thải độc tố. Một nghiên cứu công bố trên Journal of Ethnopharmacology cho thấy chiết xuất gừng giúp cải thiện tuần hoàn máu và có tác dụng điều hòa thân nhiệt.
Hỗ trợ trị cảm lạnh:
Tinh dầu dễ bay hơi truc tiep bong da hom nay gừng có tính kháng khuẩn và kháng virus nhẹ. truc tiep bong da hom nay y học cổ truyền, gừng tươi thường được dùng để "phát tán phong hàn", nghĩa là xua tan cảm lạnh, giảm ho, nghẹt mũi. Thực tế, một số thử nghiệm lâm sàng đã ghi nhận gừng có thể làm giảm triệu chứng viêm hô hấp trên nhờ đặc tính chống viêm.
Ngăn ngừa viêm dạ dày - ruột:
Vào mùa hè, nguy cơ ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày – ruột cấp tính tăng cao. Gừng với đặc tính kháng khuẩn có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn E.coli hay Salmonella. Các thử nghiệm truc tiep bong da hom nay phòng thí nghiệm cho thấy dịch chiết gừng có tác dụng ức chế vi khuẩn đường ruột, giúp phòng ngừa rối loạn tiêu hóa.
Chống viêm, giảm đau:
Các hợp chất như gingerol và shogaol truc tiep bong da hom nay gừng có khả năng ức chế các chất trung gian gây viêm. Trà gừng thường được dùng để giảm đau bụng kinh, đau cơ, viêm khớp. Một phân tích gộp trên Pain Medicine (2015) chỉ ra rằng bổ sung gừng có thể giảm đáng kể cơn đau do viêm khớp gối.
Ăn gừng có cần gọt vỏ không?
Câu nói "không gọt vỏ gừng, ăn nhầm sẽ hại thân" tuy hơi cường điệu nhưng cũng có lý. Vỏ gừng có nhiều chất xơ và vi chất, song truc tiep bong da hom nay một số trường hợp nên bỏ vỏ:
- Uống trà gừng mùa đông: giúp giữ ấm cơ thể, loại bỏ phần vỏ để tránh tính hàn.
- Pha giấm gừng ăn kèm hải sản: giúp trung hòa tính lạnh, khi đó gọt vỏ sẽ tốt hơn.
- Người thể chất hư hàn (thường lạnh tay chân): nên bỏ vỏ để tránh ảnh hưởng bất lợi.
Những lưu ý quan trọng khi dùng gừng
- Không dùng cho người âm hư, hỏa vượng: Người bị nóng truc tiep bong da hom nay, trĩ, nhiệt miệng nếu ăn gừng có thể làm tình trạng nặng thêm.
- Thời điểm thích hợp: Nên dùng gừng vào buổi sáng, khi dương khí truc tiep bong da hom nay cơ thể mạnh nhất, giúp kích thích trao đổi chất. Buổi tối dùng nhiều gừng có thể gây khó ngủ.
- Tránh gừng thối: Gừng hỏng sinh ra safrole, chất độc có khả năng gây thoái hóa tế bào gan, thậm chí tăng nguy cơ ung thư gan.
- Không dùng khi cảm mạo phong nhiệt mùa hè: Vì gừng có tính nóng, sẽ khiến triệu chứng nặng hơn.
Ngoài công dụng truc tiep bong da hom nay nấu nướng, gừng còn xuất hiện dưới nhiều dạng bào chế: trà gừng, viên nang chiết xuất gừng, tinh dầu gừng. Nghiên cứu hiện đại đang mở rộng ứng dụng gừng truc tiep bong da hom nay điều trị buồn nôn do hóa trị, giảm đau do viêm khớp và thậm chí truc tiep bong da hom nay lĩnh vực tim mạch.
Có thể nói, gừng là loại "gia vị - dược liệu kép": vừa tạo nên bản sắc cho ẩm thực, vừa mang đến giá trị y học. Tuy nhiên, cũng như mọi thực phẩm chức năng khác, hiệu quả chỉ phát huy khi được sử dụng đúng cách, đúng liều lượng và phù hợp với thể trạng.
Diệu Đan