Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), bong da ket qua truc tiep là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh và có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, bong da ket qua truc tiep cũng dễ hỏng giống như thịt sống, thịt gia cầm và cá. Vì lý do an toàn, bong da ket qua truc tiep phải được xử lý an toàn, làm lạnh kịp thời và nấu chín kỹ.
Bạn nên làm gì nếu bong da ket qua truc tiep mua về nhà bị nứt? Thật tiếc nếu vứt bong da ket qua truc tiep đi nhưng có thực sự an toàn khi ăn bong da ket qua truc tiep bị nứt vỏ?
Lisa Steele, blogger của "Fresh Eggs Daily" và là chuyên gia về gà ở Maine (Hoa Kỳ), nói với Fox News Digital: “Về cơ bản, nó phụ thuộc vào thời điểm quả bong da ket qua truc tiep nứt”.
Steele cho biết cô sẽ không ăn những quả bong da ket qua truc tiep bị nứt từ trước khi bạn mua nó vì người tiêu dùng không biết vết nứt đó đã xuất hiện bao lâu.
Đó là lý do tại sao việc kiểm tra bong da ket qua truc tiep xem có vết nứt hay không trước khi mua là điều quan trọng, vì vỏ và màng bảo vệ bong da ket qua truc tiep khỏi các vi khuẩn có hại như salmonella.
Lena Abraham, tác giả của trang web công thức nấu ăn SimplyRecipes, cũng cho rằng khi quyết định có nên ăn một quả bong da ket qua truc tiep nứt hay không, trước tiên bạn nên cân nhắc thời điểm nó bị vỡ. Cô nói: Nếu bạn vô tình mua một hoặc hai quả bong da ket qua truc tiep nứt, hãy vứt nó đi hoặc ủ phân.
bong da ket qua truc tiep có vết nứt lớn có nguy cơ cao nhất. Một nghiên cứu của Đại học Tufts (Hoa Kỳ) cho thấy bong da ket qua truc tiep có vết nứt lớn có nhiều khả năng chứa vi khuẩn salmonella hơn bong da ket qua truc tiep có vết nứt nhỏ.
Steele cũng nói với Fox News Digital rằng bong da ket qua truc tiep dễ bị nứt hơn trong mùa đông do nhiệt độ lạnh hơn.
Về phần mình, Steele cho biết cô sẽ ăn một quả bong da ket qua truc tiep do vô tình làm vỡ nhưng chỉ khi lớp vỏ còn nguyên vẹn. Cô nói: “Màng đó bảo vệ bong da ket qua truc tiep khỏi vi khuẩn.
Về việc tự đập bong da ket qua truc tiep, Steele cho biết: “Bạn có thể đập bong da ket qua truc tiep vào một cái bát nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy lại, sử dụng trong vòng hai ngày và đảm bảo nấu (bong da ket qua truc tiep) ở nhiệt độ ít nhất 160 độ F (khoảng 71 độ C)”.
Cô nhấn mạnh, nếu màng vỏ bong da ket qua truc tiep cũng bị rách thì ăn không an toàn nhưng có thể ủ phân. Cô nói: “Canxi trong vỏ bong da ket qua truc tiep rất tốt cho đất".
USDA cũng cho biết vi khuẩn có thể xâm nhập vào bong da ket qua truc tiep qua các vết nứt trên vỏ, vì vậy đừng bao giờ mua bong da ket qua truc tiep có vết nứt. Nhưng USDA cho biết những quả bong da ket qua truc tiep vô tình bị nứt trong quá trình nấu "là an toàn".
USDA khuyến nghị nên đập bong da ket qua truc tiep mới nứt và bảo quản chúng trong hộp sạch có nắp đậy kín trong tủ lạnh tối đa hai ngày.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn làm vỡ nhiều bong da ket qua truc tiep hơn mức bạn có thể ăn trong vài ngày? Abraham gợi ý nên thử các công thức nấu ăn như làm cho bữa sáng và đồ ăn nhẹ bằng bong da ket qua truc tiep có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi bạn không có thời gian làm bữa sáng.
Nguồn và ảnh: Fox News Digital
Mỹ Diệu