Bạn đã bao giờ chú ý đến mitom bong da truc tiep độ của tủ lạnh chưa? Trên thực tế, nhiều khi mọi người không đặt tủ lạnh ở mitom bong da truc tiep độ chính xác. mitom bong da truc tiep độ tủ lạnh quá cao có thể gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm và làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
5-60 độ C là "vùng nguy hiểm" để bảo quản thực phẩm. Khoảng mitom bong da truc tiep độ này thích hợp cho vi khuẩn phát triển. Thực phẩm phải ở mitom bong da truc tiep độ này trong thời gian ngắn nhất có thể để giữ được lâu mà không bị hỏng. Để ức chế hoàn toàn sự phát triển của vi khuẩn, người ta thường khuyến nghị nên giữ ngăn tủ lạnh dưới 5 độ C và lý tưởng nhất là giữ ở mitom bong da truc tiep độ từ 2-4 độ C.
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu trên khắp thế giới đã phát hiện ra rằng mitom bong da truc tiep độ thực tế của tủ lạnh gia dụng thường không đáp ứng tiêu chuẩn này. Một cuộc khảo sát lấy mẫu ngẫu nhiên đối với 359 hộ gia đình ở Bắc Kinh (Trung Quốc) vào năm 2021 cho thấy 17,27% số hộ gia đình được khảo sát có mitom bong da truc tiep độ ngăn tủ lạnh vượt quá 8 độ C, 51,25% có mitom bong da truc tiep độ tủ lạnh từ 4,1-8 độ C và chỉ 31,48% có mitom bong da truc tiep độ trong phạm vi lý tưởng là 0-4 độ C.
Một nghiên cứu khác tổng hợp dữ liệu khảo sát từ 16 quốc gia châu Âu và phát hiện ra rằng mitom bong da truc tiep độ trung bình của các ngăn tủ lạnh gia dụng là 6,4 độ C. Một nghiên cứu của New Zealand cho thấy 60% tủ lạnh gia dụng không được giữ trong phạm vi mitom bong da truc tiep độ khuyến nghị. Trong một cuộc khảo sát tương tự được thực hiện tại Hoa Kỳ, khoảng 30% mitom bong da truc tiep độ ngăn tủ lạnh vượt quá tiêu chuẩn.
Trong các cuộc khảo sát này, mitom bong da truc tiep độ tủ lạnh cao nhất mà các nhà nghiên cứu đo được thường vượt quá 10 độ C và mitom bong da truc tiep độ tủ lạnh của một số người trả lời lên tới 17 độ C. Việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như vậy không khác nhiều so với việc bảo quản trực tiếp ở mitom bong da truc tiep độ phòng.
Điều gì xảy ra nếu mitom bong da truc tiep độ vượt quá giới hạn?
Vượt quá giới hạn mitom bong da truc tiep độ làm lạnh có thể không gây hư hỏng thực phẩm ngay lập tức, nhưng vẫn làm tăng sự phát triển của vi khuẩn và tăng khả năng gây ngộ độc thực phẩm.
mitom bong da truc tiep độ tăng sẽ thúc đẩy sự phát triển của một số loại vi khuẩn vốn phát triển chậm trong tủ lạnh, đáng chú ý nhất là Listeria. Loại vi khuẩn này dễ xuất hiện trong pho mát mềm, thịt chế biến sẵn và các loại thực phẩm khác được bảo quản lạnh, đôi khi có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, người già và các nhóm khác.
Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng khi mitom bong da truc tiep độ bảo quản là 2,5 độ C, Listeria mất khoảng 2,5 ngày để tăng gấp đôi số lượng của nó trên một lát giăm bông, nhưng khi mitom bong da truc tiep độ tăng lên 7,8 độ C, số lượng vi khuẩn tăng gấp đôi trong vòng chưa đầy 24 giờ. Vi khuẩn sinh sôi càng nhanh và số lượng càng lớn thì khả năng bị bệnh do ăn thực phẩm bị nhiễm bẩn càng cao.
Ngoài ra, mitom bong da truc tiep độ quá cao có thể khiến một số mầm bệnh khó phát triển trong tủ lạnh bắt đầu phát triển. Ví dụ, mitom bong da truc tiep độ tối thiểu cần thiết để phát triển Salmonella và Escherichia coli sản sinh độc tố Shiga là khoảng 7 độ C. Nếu mitom bong da truc tiep độ trong tủ lạnh vượt quá tiêu chuẩn, chúng có thể tiếp tục phát triển trong tủ lạnh.
Làm thế nào để đảm bảo mitom bong da truc tiep độ tủ lạnh
Đôi khi mitom bong da truc tiep độ tủ lạnh quá cao là do thiết bị cũ hoặc trục trặc, nhưng thường là do mọi người không hiểu về mitom bong da truc tiep độ tủ lạnh, có thể khắc phục bằng cách thường xuyên đo mitom bong da truc tiep độ tủ lạnh và điều chỉnh mức làm lạnh.
Tủ lạnh truyền thống không thể hiển thị mitom bong da truc tiep độ mà chỉ có núm điều chỉnh cường độ làm mát. Số càng cao thì khả năng làm mát càng mạnh. Nếu bạn không sử dụng mitom bong da truc tiep kế để đo, rất khó để xác nhận cài đặt có phù hợp hay không.
Bạn có thể đặt một mitom bong da truc tiep kế đặc biệt trong tủ lạnh để theo dõi mitom bong da truc tiep độ theo thời gian hoặc bạn có thể sử dụng mitom bong da truc tiep kế thông thường để đo mitom bong da truc tiep độ thường xuyên. Để đo chính xác hơn, bạn có thể đặt mitom bong da truc tiep kế vào một cốc nước và để nước trong tủ lạnh trong 5-8 giờ trước khi đọc.
Ngày nay, nhiều tủ lạnh mới có cảm biến mitom bong da truc tiep độ tích hợp, có thể dễ dàng hiểu được mitom bong da truc tiep độ thực tế của tủ lạnh. Tuy nhiên, cảm biến chỉ đo mitom bong da truc tiep độ của một điểm trong tủ lạnh, có thể không phản ánh mitom bong da truc tiep độ tổng thể.
Có sự khác biệt rõ ràng về mitom bong da truc tiep độ ở các vị trí khác nhau trong tủ lạnh. Thông thường, mitom bong da truc tiep độ ở đáy và mặt sau của tủ lạnh thấp hơn, trong khi mitom bong da truc tiep độ ở trên cùng và gần cửa tủ lạnh cao hơn. Chênh lệch mitom bong da truc tiep độ có thể lên tới hơn 2 độ C. Để an toàn, bạn có thể đo và xác nhận ở các vị trí khác nhau trong tủ lạnh.
Ngoài ra, việc giảm thất thoát khí lạnh và tránh biến động mitom bong da truc tiep độ trong tủ lạnh cũng rất quan trọng. Cửa mở càng ngắn thì biến động mitom bong da truc tiep độ trong tủ lạnh càng nhỏ. Bạn có thể sử dụng các công cụ như hộp đựng đồ để sắp xếp tủ lạnh và giảm thời gian mở tủ lạnh để tìm đồ.
Lượng thực phẩm trong tủ mitom bong da truc tiep cũng sẽ có tác động nhất định đến hiệu quả làm mát, tình huống lý tưởng là chứa khoảng 75%. Không khí mitom bong da truc tiep trong tủ mitom bong da truc tiep dễ thoát ra ngoài khi cửa tủ mở, nếu chứa quá đầy sẽ ảnh hưởng đến luồng không khí mitom bong da truc tiep bên trong tủ mitom bong da truc tiep.
Kiểm soát chặt chẽ mitom bong da truc tiep độ tủ lạnh có thể cải thiện tính an toàn của thực phẩm được làm lạnh, nhưng ngay cả như vậy, chúng vẫn không thể được giữ quá lâu. Nhìn chung, thức ăn thừa chỉ có thể được giữ trong tủ lạnh tối đa 3-4 ngày, tốt nhất là không quá 2 ngày. Nếu vượt quá thời hạn, hãy vứt bỏ chúng mà không cần do dự.
Nguồn và ảnh: Science Direct
Mỹ Diệu